
精進料理が野菜だけなのは鎌倉時代に生れた日本的精進料理だった?
精進料理の起源には厳密に野菜だけにこだわらないという考え方がありました。生命に感謝し、自然の恵みに感謝し、大切にいただく、ということが本来であり、最も大切なことなのです。
やはり気になるんですよね。「ご先祖様」 「死後の世界」「仏」「神」「伝説」「英雄」「激動」、こういうモノやコトが。
精進料理の起源には厳密に野菜だけにこだわらないという考え方がありました。生命に感謝し、自然の恵みに感謝し、大切にいただく、ということが本来であり、最も大切なことなのです。